एक छोटी-सी नमकीन की दुकान से एक बहु-अरब डॉलर की कंपनी में शामिल हुए प्रतिष्ठित भुजिया निर्माता हल्दीराम की कहानी काफी प्रेरणादायक है।
भारत को आजादी मिलने से पहले ही 1937 में हल्दीराम साम्राज्य की शुरुआत हुई थी। यह सब गंगा भीसेन अग्रवाल द्वारा शुरू किया गया था, जिसे उनकी मां ने हल्दीराम कहा था। हल्दीराम का जन्म बीकानेर में एक मालवाड़ी परिवार में हुआ था और उनका विवाह चंपा देवी से हुआ था। प्रारंभ में, हल्दीराम अपने पिता की नमकीन और नमकीन की दुकान में काम करते थे और भुजिया को अपनी चाची के नुस्खा के अनुसार बेचा करते थे। लेकिन बाद में कुछ पारिवारिक विवाद के कारण वह अपनी पत्नी के साथ घर से बाहर चला गया।
1946 में, हल्दीराम ने बीकानेर में अपनी पहली दुकान शुरू की जहाँ उन्होंने अपनी बीकानेरी भुजिया बेचना शुरू किया। जहाँ उन्होंने भुजिया को मथे हुए आटे में मिला कर इसे फिर से पतला बनाया। इन सभी परिवर्तनों के साथ उसकी बिक्री और आय कई गुना बढ़ गई।
ट्रेडमार्क विवाद:
हल्दीराम एक पारिवारिक व्यवसाय के रूप में अपने पुत्रों और पौत्रों के साथ शामिल हो गए और उन्होंने अपने व्यवसाय को अधिक ऊंचाइयों तक पहुंचाना शुरू कर दिया।
लेकिन जैसे-जैसे कंपनी ने विस्तार करना शुरू किया, उसने अपनी युवा पीढ़ी के बीच हल्दीराम साम्राज्य के क्षेत्रीय और ट्रेडमार्क अधिकारों पर विवाद को जन्म दिया।
वर्तमान में, उनके तीन बेटे मूलचंद, रामेश्वर लाल, और सतिदास और उनके बेटे हलदीराम एंड संस, बीकाजी, हल्दीराम के नागपुर, हल्दीराम भुजिवाला, आदि जैसे विभिन्न नामों से काम कर रहे हैं।
1985 के बाद से, हल्दीराम के पोते शिव किशन अग्रवाल, जो कंपनी के पिछले सीएमडी थे, ने कंपनी के विस्तार पर काम करना शुरू कर दिया और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर उत्पादों के शेल्फ जीवन और पैकेजिंग में सुधार किया।
वर्तमान में, हल्दीराम ने अपने पोर्टफोलियो का विस्तार 70 से अधिक अलग-अलग नमकीन और स्नैक्स, मिठाई, जलपान पेय, जमे हुए खाद्य पदार्थ और त्वरित-सेवा रेस्तरां में किया। कंपनी के नागपुर, नई दिल्ली, कोलकाता, बीकानेर में विनिर्माण संयंत्र हैं। साथ ही, हल्दीराम के अपने रिटेल चेन स्टोर और नागपुर और दिल्ली में कई रेस्तरां हैं।
समकालीन समय में, हल्दीराम के उत्पादों को दुनिया भर के कई देशों में निर्यात किया जाता है, जिनमें श्रीलंका, यूनाइटेड किंगडम, संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, संयुक्त अरब अमीरात, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, जापान, थाईलैंड, और अन्य शामिल हैं।
विदेशी खाद्य व्यवसाय, हालांकि वे अंतरराष्ट्रीय बाजार में बड़े हैं, उन्हें भारतीय बाजार में सफल होने के लिए देसी जाना होगा। चाहे वह मैकडॉनल्ड्स का मामला हो, जहां उन्होंने शाकाहारी पेश किया है। मैक्लोडो टिक्की बर्गर और मैक महाराजा आदि जैसे बर्गर अहमदाबाद में अपने पहले ऑल-वेज आउटलेट में सबवे जैन काउंटर खोलते हैं।
हाल ही में, हल्दीराम ने फ्रेंच बेकरी कैफे Brioche Dorée, जो दुनिया की दूसरी सबसे बड़ी बेकरी श्रृंखला है, के साथ एक विशेष मास्टर फ्रेंचाइजी साझेदारी में प्रवेश किया। पहली बार, ब्रियो डोरिए कैफे केवल शाकाहारी भोजन परोसेंगे
FY16 में, हल्दीराम का राजस्व 4k करोड़ से अधिक हो गया और डोमिनोज और मैकडॉनल्ड्स के राजस्व में एक साथ वृद्धि हुई। इसके अलावा सितंबर 2017 में, हल्दीराम ने भारत की स्नैक कंपनी में अपना शीर्ष स्थान हासिल कर लिया है, जिसमें पेप्सिको के उत्पाद लाइसेज़, कुर्कुरे, चाचा चिप्स की बिक्री शामिल है।
शुरुआती दिनों से, हल्दीराम ने अपने ब्रांड का विस्तार करने के लिए कभी भी मार्केटिंग और विज्ञापन में ज्यादा निवेश नहीं किया, उन्होंने अपने व्यापार को प्रमुखता से मुंह के शब्द के माध्यम से प्राप्त किया। लेकिन अब तीव्र प्रतिस्पर्धा के कारण, उन्होंने विपणन और विज्ञापन के महत्व को महसूस किया और उनसे ध्यान आकर्षित करना शुरू कर दिया।
हाल के प्रमुख अभियानों में से एक हल्दीराम एक बॉलीवुड फिल्म "प्रेम रतन धन पायो" के साथ जुड़ा हुआ है और प्रचार के लिए एक प्रतियोगिता शुरू की है जिसके माध्यम से उन्होंने स्नैक्स के 1.5 करोड़ पैकेट वितरित किए।
वर्तमान में, केलॉग्स जो दुनिया की दूसरी सबसे बड़ी स्नैक फूड कंपनी है, हल्दीराम में 3 बिलियन डॉलर की हिस्सेदारी पर नजर रखे हुए है ताकि वे नाश्ते के उत्पादों से परे अपने पोर्टफोलियो में विविधता ला सकें और भारत के स्नैक्स बाजार में प्रवेश कर सकें क्योंकि देसी बनाने के लिए विदेशी खिलाड़ी के लिए यह मुश्किल है। स्नैक्स ब्रांड जो हल्दीराम जैसे ब्रांड के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है।
टिप्पणियाँ